深圳市裕豐源機電設計顧問有限公司 顏先生
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什么是酒店廚房深度設計,有什么特別之處?
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  • 來源:
  • 日期 : 2021-06-04
酒店廚房是酒店的靈魂和心臟,從酒店正式開始籌備時,就必須對這個酒店廚房進行很好的規劃、設計和建設。設計一個商用廚房時,有三點是從一開始就要考慮的,而且它們貫穿商用廚房設計過程中的整個流程:目的,預算,空間。

在選擇設計公司時,要了解其是否在承接星級酒店飯店,除非那個工程方面是否具有豐富經驗,在方案設計以及供水,供電,通風等配套方案設計方面具有成熟的整套流程。


酒店廚房深化設計從餐飲業主的角度出發
 


廚房設備的選型和配比以適用、實用為原則,分析滿足餐廳出品要求,參考業主廚房投資預算,讓業主以最合理的投資來采購性價比最高的設備,充分的利用廚房的每一寸寶貴空間,發揮用每一臺設備最大功能。

廚房設計顧問公司會根據酒店的定位,忠于廚房出品的需求,為廚房配比合理的餐飲設備。

2.重視節能高效的廚房設計理念

在餐廳的日常運營中,廚房的能耗開支占到很大的一部分,廚房每天都在消耗大量的能源,排放大量的油煙廢氣和垃圾,節約能源,降低能耗,減少污染物排放,是廚房設計的重要指標之一。酒店廚房深化設計方案的優劣和設備的選型決定著后整個餐廳的運營成本。 廚房設計顧問公司從降低廚房的運營成本的角度出發,設計合理的廚房布局流程,提高出品速度和廚師工作效率。
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